Le laboratoire de fermentation

Premier récit documentaire de l'artiste, curateur et éditeur Ludovic Burel, Le laboratoire de fermentation retrace quatre années d'enquête, menées sur plusieurs continents, sur les plantes sauvages et cultivées et les moyens de les fermenter, interrogeant notre relation à l'humain (individu et société) comme au non-humain (végétal et autres).