Sarkis, né à Istanbul en 1938, est d'origine arménienne. Il s'installe à Paris en 1964 où il est proche de la
Figuration narrative puis découvre
Beuys et l'
Art conceptuel. Commence alors un riche parcours d'expositions entre galeries et musées qui lui permet de théâtraliser les espaces occupés, de « réactiver » régulièrement les installations, et d'inviter d'autres artistes autour de lui.
En 2007, il a exposé au Musée Bourdelle puis au Musée du Louvre et au Centre Pompidou en 2008.