Jérôme Dupeyrat est l'auteur d'une thèse de doctorat consacrée aux
livres d'artistes (
Les Livres d'artistes entre pratiques alternatives à l'exposition et pratiques d'exposition alternatives, sous la direction de
Leszek Brogowski, université Rennes 2, 2012). Ses activités, souvent collectives (L'agence du doute, BAT éditions et <o> future <o>, La Bibliothèque grise) incluent la recherche, la critique, l'édition, le commissariat d'exposition et l'enseignement. Depuis 2010, il est professeur d'histoire de l'art contemporain à l'
Institut supérieur des Arts de Toulouse, où il est également co-responsable du programme de recherche «
LabBooks – écritures éditoriales ». Ses recherches portent en particulier sur les publications d'artistes, et plus largement sur les liens entreart, édition, images, médias, pédagogie et politique.