La série
On the Table, dédiée aux relations entre
l'art et la nourriture dans l'histoire, accueille une luxueuse édition de la Cuisine Futuriste de Marinetti et Fillìa.
En 1932,
F. T. Marinetti et son collaborateur Fillìa publient leur manifeste de cuisine futuriste.
Regorgeant de recettes expérimentales (le fondateur du
futurisme, Marinetti, est connu pour avoir condamné les pâtes alimentaires pour les dangers sociaux qu'elles représentent), le livre constitue une exploration multidimensionnelle des métabolismes culturels, autour de la table à manger...
« Apart from the legendary and widely extolled exceptions, humans up to this point have fed themselves like ants, mice, cats and oxen. With us, the Futurists, the first human cuisine is born—that is to say, the art of feeding. Like all the arts, it excludes plagiarism and demands creative originality. It is no accident that this work is being published in the midst of a world financial crisis, the development and outcome of which apparently cannot be determined; what can be determined, however, is the dangerous and dispiriting panic it engenders. This panic we counter with a Futurist cuisine: in other words, optimism at the table ».
Filippo Tommaso Marinetti (Emilio Angelo Carlo Marinetti, 1876-1944) est un écrivain, poète, éditeur et théoricien de l'art italien, fondateur du mouvement
futuriste au début du XXe siècle.
